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- Fermé mardi, mercredi et le dimanche soir, sauf fêtes
tél. 04 50 69 94 25
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st valentin
28/01/2024
Menu de la Saint valentin à 87€
LE THON ROUGE
Cœur de longe de Thon mariné soja et sésame enroulé de jambon fumé. Betterave de couleur.
LE FOIE GRAS
Lobe de foie gras de canard du sud ouest surmonté d’une coagulation de mangue, coulis de passion acidulé et brunoise croquante.
OMBLE ET ST JACQUES
En duo, beurre blanc à l’estragon et citron vert, purée de racine de persil.
LE VEAU
Jarret cuit des heures, écrasé de topinambour à la truffe noire et gâteau de pomme de terre.
LE FROMAGE
Assortiment de fromages secs et affinés du tour des Alpes. Mousse de Beaufort.
LE CHOCOLAT
Crémeux au chocolat 67% et son crumble cacao, meringue choco-croquante, sorbet marron et perles de yuzu.
LA DOUCEUR
Pomme confite à la Vanille et son sablé, sorbet pomme cerise. Dôme onctueux à la Vanille bourbon et fève tonka.
Confins des Sens
" 341 le Villavit " - 74450 Le Grand Bornand
Tél : 04 50 69 94 25